秦皇岛必吃的十道海鲜 好吃到流泪

2017-09-12| 来源: | 查看: | 评论:

如果有人问你

秦皇岛的特色美食是什么?

你的回答肯定十分霸气

海鲜啊

有螃蟹、皮皮虾、海螺、扇贝、花蛤、黄蛤

还有海杂鱼、海肠子、海蛎黄,等等

蒸着吃、烤着吃、煮着吃、做成大馅...

来秦皇岛必吃海鲜,这是不成文的规矩,南临渤海的小岛拥有的海鲜肉质鲜嫩、鲜美可口,早上拉来的鱼中午来吃,那鲜美程度可想而知。

在秦皇岛吃海鲜,讲究的就是原汁原味,下面这些海鲜让你吃出独特的秦皇岛味道。

 

海鲜大馅饺子:颜值与内涵兼具

海鲜大馅饺永远是北戴河必吃榜排名1的美食代表,秦皇岛本地的海虾、八爪鱼、皮皮虾、海蛏子、螃蟹,都是做馅的绝佳食材,躺在笼屉里的白胖胖圆滚滚的大馅冒着热气,皮薄得透明,身上镶着一排可爱的小花褶,每一只顶端都翘着绯红的虾尾。皮薄馅满,鲜香不腻,蘸醋和辣椒油,回味无穷。

 

海鲜烧烤:夜宵必备

秦皇岛的夜生活几乎就只有烧烤了,作为临海城市,海鲜与烧烤搭配在一起是所有烧烤店的做法。秦皇岛人吃海鲜好用锡纸碳烤和辣炒两种方式,蒜蓉生蚝、辣炒花蛤、盐烤大虾...这些都很值得尝试。

 

铁锅炖海杂鱼贴饼子:太好吃

海杂鱼独得秦皇岛人的恩宠!十分新鲜,都是些时令的海鱼,二萌最喜欢是偏口鱼,炖得非常入味,铁锅柴火慢炖的最好吃,非!常!好!吃!贴在锅帮的杂粮玉米饼酥脆香甜~

 

烤大虾:香味醇厚

烤大虾是以新鲜海捕大虾为原料,烤制而成,再辅以适量汤汁即可使用。特点是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富。在青岛“壕无人性”的大虾,在秦皇岛便宜的没道理!

 

铁板蟹:北戴河特有的小蟹

北戴河特有的小蟹“铁板蟹”是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。

 

海参:宴席上的珍品

北戴河沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。海参味道鲜美,食而不腻,是海中八珍之一,数百年来,一直是宴席上的珍品,其中以刺参品味尤佳。

 

扇贝:鲜到骨子里

扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。秦皇岛很多菜市场都能买到新鲜的扇贝,带到饭店里加工,配上蒜蓉蒸煮,尝一个,保证鲜到骨子里!

 

梭子蟹:北戴河的美味

螃蟹是海滨主要海产品,种类较多。大海蟹又名梭子蟹,是北戴河的主要海产品,体形较大,身形扁长,呈浅青色。春夏秋季到秦皇岛旅游的朋友都能品尝到它的美味。

 

碳烤生蚝:原汁原味

将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加汁,听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。

 

皮皮虾:最佳补品

北戴河的皮皮虾,新鲜、肉质松软,营养丰富,是身体虚弱以及病后需要调养的人极佳的选择,但是上火的人最好就不要吃了呦~

当然啦 你还可以直接去海鲜市场

 

现挑现吃 倍儿爽~~~

点海鲜不用翻菜谱,站水缸前,想吃哪个点哪个,因为这些海鲜都是老板每天在市场上看着什么质量好就拿什么的,所以样式可以私人定制,至于怎么做最好吃,你就听老板说的准没错。

这个夏天去秦皇岛

吃海鲜

一定记得选上面的几道菜吃一下哦~~~

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